Recentemente, circulou a informação de que o maracujá teria mais proteína do que o ovo, sugerindo, inclusive, que poderia ser uma boa fonte de proteína vegetal. Embora essa afirmação possa parecer surpreendente à primeira vista, ela não se sustenta quando analisamos os dados nutricionais com mais atenção e as quantidades em perspectiva.
De acordo com a TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – referência confiável e amplamente utilizada por profissionais da saúde para avaliar a composição dos alimentos, incluindo proteínas, açúcares, gorduras, vitaminas e outros nutrientes), 100 gramas de ovo contêm entre 13 e 15 gramas de proteína, dependendo do modo de preparo. Considerando que um ovo pesa entre 50 e 70 gramas, isso corresponde, em média, a 6,5 a 10,5 gramas de proteína por ovo.
Por outro lado, a parte comestível do maracujá — a polpa — contém cerca de 2 gramas de proteína a cada 100 gramas, segundo a mesma tabela. Já dá para ver daqui que o ovo tem mais proteína do que o maracujá. Além disso, é importante lembrar que apenas cerca de 33 % do peso do maracujá corresponde à polpa, já que o restante é composto por casca e sementes. Como um maracujá pode pesar entre 80 e 300 gramas, a quantidade de polpa por fruta varia entre 26 e 100 gramas, o que resulta em uma ingestão de apenas 0,5 a 2 gramas de proteína por unidade da fruta.
Na prática, isso significa que, para consumir a mesma quantidade de proteína presente em um único ovo, seria necessário ingerir a polpa de cerca de 7-8 maracujás médios — algo claramente inviável no dia a dia. A comparação feita na notícia viral considerava uma xícara de polpa de maracujá, que teria quase a mesma quantidade de proteína que um ovo. Por isso, é fundamental estarmos atentos às unidades de medida utilizadas em manchetes chamativas. De fato, não se trata exatamente de uma mentira, mas é importante questionar: quantos maracujás são necessários para encher uma xícara com sua polpa?
Quando buscamos fontes de proteína vegetal, há opções muito mais práticas e eficientes. Leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e amendoim oferecem, em média, de 5 a 7 gramas de proteína por porção de 100 gramas (uma porção de 100 g de leguminosas é muito mais fácil de incluir no dia a dia do que uma xícara de polpa de maracujá).
Portanto, embora o maracujá seja uma fruta nutritiva, rica em fibras, vitaminas e compostos antioxidantes, ele definitivamente não supera o ovo em termos de quantidade e qualidade de proteína. Comparações desse tipo devem considerar não apenas o valor por 100 gramas, mas também a porção normalmente consumida de cada alimento. Esse tipo de análise é essencial para evitar interpretações equivocadas e garantir escolhas alimentares mais conscientes, baseadas em dados confiáveis.
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