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Mostrando postagens com o rótulo Digestão

[Chute do Nobel T1E1] A microbiota intestinal a caminho do Prêmio Nobel 2019

Em uma simples pesquisa nos principais buscadores disponíveis na internet sobre microbiota intestinal já é possível identificar suas inúmeras relações com as principais doenças que assolam a humanidade, como a obesidade, diabetes, distúrbios neuropsiquiátricos e o câncer. Em outros tempos chamada de flora intestinal, a microbiota foi caracterizada como um conjunto de microorganismos benéficos (ou seja, não relacionados ao desenvolvimento de doenças) que residem no intestino de hospedeiros humanos e outros animais. Durante muitos anos, muitas pesquisas foram elaboradas para descrever as inúmeras benfeitorias aos seres humanos, como o auxílio na metabolização dos alimentos, proteção contra substâncias potencialmente perigosas, auxílio na absorção dos nutrientes e com melhorias na imunidade. Diante de tamanha importância fisiológica, um forte candidato a receber o Prêmio Nobel em 2019 é o pesquisador médico e microbiólogo norte-americano Jeffrey Ivan Gordon, pioneiro nos estudos do mic...

Por que comemos com os olhos?

Acabamos de sair das comemorações de Natal e provavelmente você passou por essa situação: uma mesa bem farta, com diferentes quitutes, como um lombo de porco bem suculento assado na cerveja preta, um peru bem dourado com arroz à grega ou um bacalhau preparado à moda portuguesa. E claro, rabanadas com bastante açúcar e canela, torta alemã, pavê de limão e sorvetes diversos para sobremesa. Deu água na boca, só de imaginar? Repare que eu não te mostrei uma foto ou enviei um cheirinho por aqui. Você só imaginou. Como isso acontece? Como ficamos salivando só de ver a mesa posta, mas sem poder comer antes da meia-noite (senão a sua tia tradicional vai fazer bico)? E, talvez mais importante, por que isso acontece? Ivan Pavlov (Fonte: Wikipedia) Salivar só de ver comida é um reflexo condicionado, estudado desde muito tempo. Na virada do século XIX para   XX, o cientista russo Ivan Pavlov, que trabalhou na Universidade de São Petersburgo, se debruçou sobre esse problema com exp...