A Porta de Marfim - Ciência para todos

A doença periodontal é uma infecção que afeta os tecidos e os ossos que suportam os dentes, de forma que ocorra perda óssea, de tecido e, em muitos casos, dos dentes. Essa doença tem sido associada a questões cardiovasculares e pulmonares pois pode desencadear uma inflamação crônica. De acordo com uma matéria do Jornal da USP, Carla Damante - renomada professora de Periodontia e coordenadora do curso de Odontologia na Faculdade de Odontologia da USP em Bauru - destaca que esta infecção deriva do acúmulo de bactérias na gengiva, podendo, posteriormente, adentrar à corrente sanguínea e impactar órgãos distantes. Os pacientes com doença periodontal moderada a severa podem ter duas vezes mais risco de incidência de infarto e AVC (acidente vascular cerebral). Apesar de ser uma infecção de evolução gradual e assintomática, o sangramento gengival e a sensação de afrouxamento dentário são sinais evidentes, podendo até levar à perda dos dentes. Fatores genéticos têm sua influência na manifestaç...

A palavra “vinagre” é oriunda do idioma Francês e significa “vinho agre” ou “vinho azedo”, ainda que ele não seja apenas obtido através do vinho, mas também de outras matérias primas, como frutas, cereais, mel e vegetais (OLIVEIRA et al., 1987). Historicamente, o vinagre era usado como condimento muito aproveitado devido às suas propriedades estimulantes, que aumentam a ação dissolvente e favorece a digestão. Spinosa (2002) diz que este era oferecido como bebida às classes mais pobres da população, como soldados, camponeses e viajantes, sendo considerada uma bebida inferior, já que resultava de alguma falha no preparo do vinho. Segundo RIZZON & MENEGUZZO (2002) e ESPINOSA (2002), ele era usado para tratar de disfunções respiratórias, feridas, náuseas, lepra e úlceras, devido às suas propriedades desinfetantes e anti inflamatórias. Nesse contexto, em épocas de guerra, o vinagre era recomendado aos soldados, para prevenir possíveis contaminações com micróbios e para desinfetar ...